Dieta za gastritis

Gastritis je vnetje želodčne sluznice. Obstaja hipo- in hiperacidni gastritis (to je z visoko ali nizko kislostjo).

Kot veste, želodec proizvaja klorovodikovo kislino, katere vsebina določa vrsto gastritisa. Dieta ima vodilno vlogo pri zdravljenju gastritisa.

Osnovna pravila prehrane

Glavni cilj prehrane za gastritis je upoštevati dieto, ki zagotavlja normalno prebavo.

Tabela zdravljenja gastritisa (na dan) mora vsebovati:

• 90-100 gr. beljakovine (60% živalske),
• 90-100 gr. maščobe (75% živalske)
• 400-420 gr. ogljikovi hidrati.

Skupna energijska vrednost naj bo 2800-3000 kcal.

Prehranska pravila za gastritis

Način napajanja

Najprej se morate držati urnika obrokov (ob istem času). Drugič, pri gastritisu morajo biti obroki delni, 4-5-krat na dan, vendar se je treba izogibati prigrizkom (izzovejo "prekomerno" izločanje želodčnega soka in zmanjšajo njegovo proizvodnjo med zajtrkom / kosilom / večerjo, kar moti procese predelave in asimilacije hrane).

Branje med jedjo, gledanje televizije in "prehranjevanje med tekom" je treba strogo izključiti.

Poznavanje mere

Pri gastritisu je rek "po jedi občutek rahle lakote" bolj pomemben kot kdaj koli prej.

Prvič, občutek polnosti se pojavi šele 10-15 minut po jedi, in drugič, poln želodec se slabo spopada s svojimi funkcijami, zlasti pri gastritisu.

Žvečenje hrane

Dolgotrajno žvečenje hrane (vsaj 25-30 sekund za vsak kos) prispeva k temeljitejši mehanski obdelavi hrane, kar olajša boleč želodec. Poleg tega je lakota v tem primeru hitreje potešena (kar preprečuje prenajedanje).

Zavrnitev kompleksnih jedi

Jedilnik za gastritis mora biti sestavljen iz preprostih, a raznolikih jedi. Veliko število sestavin v jedeh želodec težko prebavi.

Počitek po jedi

Po vsakem obroku morate počivati 15-20 minut (ni nujno spati). Lahko berete knjigo ali poslušate glasbo.

Prepovedana živila za gastritis

S povečano kislostjo

Pri gastritisu s povečano proizvodnjo klorovodikove kisline mora biti prehrana usmerjena v zmanjšanje nastajanja želodčnega soka. Zato so načela tabele zdravljenja sestavljena iz 3 točk:

• mehanski – izogibajte se živilom z grobimi vlakninami (kruh z otrobi, repa, redkev, "staro" meso);
• kemična – prepoved živil, ki povečujejo proizvodnjo želodčnega soka (alkohol, kava, belo zelje, citrusi, kislo sadje in jagode, močne juhe);
• termični – ne jejte premrzle ali, nasprotno, vroče hrane (optimalna temperatura 50 stopinj).

Prepovedana živila pri hiperacidnem gastritisu:

• svež, predvsem topel kruh, pecivo iz maslenega in listnatega testa;
• žita: biserni ječmen, stročnice, proso, ječmen, koruza (groba vlakna);
• bogate mesne in ribje juhe, okroshka, boršč, gobove juhe (vsebujejo veliko ekstraktivnih snovi, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka);
• maščobne in žilave sorte katerega koli mesa: raca, piščanec, svinjina, prekajeno meso (so težko prebavljivi v želodcu in povečajo tvorbo klorovodikove kisline);
• mastne in slane ribe (izzovejo nastajanje želodčnega soka);
• fermentirani mlečni izdelki (vse vrste ostrih sirov, omejena na kislo smetano);
• zelenjava: rutabaga, redkev, redkev, kislica, špinača, konzervirana zelenjava (groba vlakna), pa tudi čebula in česen, zlasti surova (stimulirajo želodčne žleze v sluznici);
• sladkarije: kislo sadje in jagode, nezrelo sadje, čokolada, suho sadje (groba vlakna, povečana kislost);
• začimbe: gorčica, poper, hren (spodbujajo proizvodnjo klorovodikove kisline);
• gazirane pijače, kvas, kava (spodbujajo sproščanje klorovodikove kisline, povečajo nastajanje plinov, povzročajo zgago);
• ocvrta in trdo kuhana jajca, živalske maščobe (razen masla).

Gastritis z nizko kislostjo

Cilj diete za gastritis z nizko kislostjo je spodbuditi (zmerno) proizvodnjo želodčnega soka. Hrano je treba zaužiti po začetku izločanja klorovodikove kisline, to je v prvi fazi (oglaševanje ali oddaje o hrani, lepe fotografije hrane, "okusni" pogovori lahko izzovejo izločanje želodčnega soka).

Prepovedana živila za hipoacidni gastritis:

• svež kruh, bogato pecivo ("težka" hrana za želodec, otežuje kemično in mehansko obdelavo);
• omejitev bisernega ječmena, stročnic, prosa;
• mastno meso, meso s fascijo (filmi), konzervirana hrana, prekajeno meso (neustrezna mehanska obdelava hrane, prekomerno sproščanje klorovodikove kisline);
• mastne in slane ribe;
• zelenjava in sadje z grobimi vlakninami (belo zelje, repa, redkev, kumare, paprika), gobe;
• jagode z zrni ali debelo kožo (maline, jagode, rdeči ribez, kosmulje, fige);
• ostri in slani siri, mleko - nevtralizira klorovodikovo kislino;
• svinjina, govedina, jagnjetina in maščoba (neprebavljiva zaradi nizke proizvodnje klorovodikove kisline, težko prebavljiva hrana);
• začimbe in začimbe (dražijo želodčno sluznico), pa tudi čokolada, grozdni sok, alkohol;

Pooblaščeni izdelki

S povečano kislostjo

Izdelki in jedi, ki so dovoljeni in priporočljivi za gastritis s povečano tvorbo kisline, morajo nevtralizirati visoko vsebnost klorovodikove kisline v želodcu in olajšati prebavo v želodcu (pireje, tekoče kaše, kuhano meso, ribe in perutnina).

Dovoljeni izdelki za hiperacidni gastritis:

• "včerajšnji" ali posušen kruh, krekerji, suhi piškoti (piškoti);
• pasirana zelenjavna kaša (korenje, krompir, pesa, cvetača), pelati;
• sadje, ki ne vsebuje grobih vlaknin (banane, pečena jabolka, zrele hruške, sladke jagode, kot tudi priprava sadnih pijač, kompotov, želejev, želejev iz njih);
• sladki izdelki: mlečna smetana, marshmallows, marshmallows, med (pitje medene vode 1,5-2 ure pred obroki zmanjša kislost v želodcu, ima zdravilni in imunostimulacijski učinek);
• maslo (naravno in ghee), rastlinska olja (vsebujejo vitamin E, ki nevtralizira klorovodikovo kislino);
• puste sorte mesa in perutnine (teletina, govedina brez kit in fascij, "belo" piščančje meso);
• mleko, smetana, manj mastna skuta (antacid - deluje proti zgagi, obloži želodčno sluznico, nevtralizira želodčni sok);
• rečne ribe (vsebuje veliko količino nenasičenih maščob, ki normalizirajo delovanje prebavnega trakta) v obliki kotletov ali na pari, kuhano;
• morski sadeži;
• peteršilj in koper, vanilin in cimet v majhnih količinah za spodbujanje apetita;
• mehko kuhana jajca ali parna omleta (po možnosti bela);
• sokovi zelja, krompirja, korenja (ali mešanice) – antacidni učinek, visoka vsebnost vitamina U – faktor proti razjedam;
• decokcija šipka (veliko vitamina C, ki ima zdravilni učinek in spodbuja apetit), šibak čaj ali kava z mlekom, kakav, mineralna voda brez plina (odstranjevanje toksinov).

Z nizko kislostjo

Izdelki, ki se priporočajo za gastritis z nizko kislostjo, morajo spodbujati proizvodnjo klorovodikove kisline. Prehranjevanje mora sovpadati z začetkom sproščanja želodčnega soka.

Dovoljeni izdelki za hipoacidni gastritis:

• posušen kruh, krekerji, pecivo;
• kaša z vodo ali razredčenim mlekom, dobro kuhana, tekoča, tudi parjene mesne kroglice in kotleti, pudingi, sufleji;
• teletina, govedina, piščanec brez kože;
• mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob, lahko dodate žitarice, testenine, če jih dobro prenašate, boršč, zeljna juha, juha iz rdeče pese z drobno sesekljano zelenjavo;
• krompir, bučke, buče, belo (drobno sesekljano) zelje, cvetača (kuhana, na pari ali v obliki pireja, pudinga);
• sokovi iz krompirja, zelja, korenja tik pred obroki (spodbujajo sproščanje klorovodikove kisline);
• medena voda pred obroki (spodbuja tvorbo kisline), lubenice, olupljeno grozdje, pečena jabolka, kompoti in pene iz zelo zrelega in sladkega sadja in jagodičja;
• čaj z limono, šibka kava, kakav z razredčenim mlekom, decokcija šipka;
• rastlinska olja, maslo;
• fermentirani mlečni izdelki, nariban in mehki sir v majhnih rezinah;
• mehko kuhana jajca ali beljakova omleta.

Potreba po dieti

Nobeno zdravilo ne more popolnoma pozdraviti akutnega gastritisa ali povzročiti stabilne remisije ob prisotnosti kroničnega gastritisa.

Vsa oglaševana zdravila, ki so dostopna vsem, se v lekarnah prodajajo brez recepta. Odpravljajo pa le (začasno) neprijetne simptome (zgaga, bolečina, spahovanje).

Upoštevanje diete za gastritis ne le olajša življenje bolnika, ampak tudi disciplinira osebo.

Tabela zdravljenja gastritisa je popolna in zdrava prehrana, normalizacija življenjskega sloga, zavračanje slabih navad in nizkokakovostnih izdelkov. Poleg tega dieta za gastritis pomaga normalizirati težo (tisti, ki so shujšali, bodo pridobili težo, ljudje s prekomerno telesno težo pa bodo shujšali), saj pravočasna in hranljiva prehrana ne samo normalizira delovanje prebavil, temveč tudi vse presnovne procese in posledično krepi imunski sistem.

Posledice neupoštevanja diete

Če zavrnete dieto za katero koli vrsto gastritisa, se lahko bolnik sooči z naslednjimi težavami:

• pomanjkanje vitamina;
• bolezni jeter, trebušne slinavke, dvanajstnika, debelega in tankega črevesa (zaradi oslabljenega delovanja želodca);
• znatna izguba telesne teže (strah pred prehranjevanjem);
• peptična ulkusna bolezen in njene posledice: perforacija razjede, penetracija razjede - kalitev v organ, krvavitev;
• nastanek atrofičnega gastritisa in njegovo preoblikovanje v rak želodca.